Handgemacht- Herzhaft- Höglingers Brot
Wir bewirtschaften einen Milchviehbetrieb im Vollerwerb. Seit einigen Jahren backen wir auch unser eigenes Brot. Es wird nach alten traditionellen Rezepten zubereitet. Wir verwenden dazu unser eigenes Getreide. Für das Brotgewürz verwenden wir zum Großteil Gewürze aus eigenem Anbau. Es wird von uns selbst zusammengestellt und immer frisch gemahlen.
Wir geben dem Brot bei der Zubereitung die Zeit, die der Teig braucht, um seinen Geschmack und die Aromen zu entwickeln. Der Natursauerteig sorgt dafür, dass das Brot lange saftig bleibt. Wir bieten eine große Auswahl an verschiedenen Bauernbroten – wie traditionelles Bauernbrot, Vitalbrot, Gewürzbrot, Landbrot, Zwiebelwurz und Unkrautbrot, sowie ein „Mir tut’s wohl-Brot“. Zwei Arten Vollkornbrot und ein leichtes süßes Frühstücksbrot vervollständigen das Angebot.
Evelyn & Andreas Höglinger
